Hartskos

Heerlike hoender!

Hartskos Heerlike hoender! Deur Christine Ferreira Foto’s Henk Hattingh In haar eerste kookboek, Toor met hoender, laat Karen Hart, die kollig op die nederige hoender val met nie minder nie as 114 heerlike hoenderresepte, van hoender vir elke dag tot uithaal en wys-geregte! “Jare gelede het ek, jonk en ongetroud, ’n woonstel gedeel met ’n vriendin wat ewe lief was vir kook en soos ek geglo het aan die genesende krag van kos. My hoender met rysgereg was altyd net [...]

Vir familie en vriende

Hartskos Vir familie & vriende Deur Christine Ferreira | Foto's Myburgh du Plessis Nicky Stubbs vier die samesyn van geliefdes om ’n tafel in haar pragtige kookboek, For Friends & Family. Om vir familie en vriende te kook, bly van die grootste lekkertes vir dié kranige kok. “Familie, vriende, kos en boeke is die passies van my lewe” sê Nicky, wie se lang en interessante loopbaan onder meer ’n Cordon Blue-kookkursus, die bestuur van verskeie restaurante, kook in London en [...]

Uit Corli se kombuis

Uit Corli se kombuis Deur Christine Ferreira | Foto’s Myburgh du Plessis Haar liefde vir bak en kosmaak kom al van kleintyd af. In haar kookboek Corli se kombuis deel dié KykNET Koekedoor 2016-wenner haar gunstelinge. Van resepte uit Ouma Corrie se kombuis tot moderne treffers wat die mond laat water. “Toe Corli tussen honderde hoopvolles by die uitdunrondtes van Koekedoor instap met haar gitswart, blink wipkuifie, het ons dadelik gemerk hier is iemand met daardie X-faktor. Haar suurlemoen-jogurtkoek het die hele [...]

Hartskos | Maart 2017

Hartskos Plaaskos Deur Schalk Schoombie | Foto's Myburgh du Plessis In Plaaskos deel Arina du Plessis haar grootwordkos, haar oumas se boerekos, haar ma se huiskos en haar vandagkos met geure en smake wat sy as kosskrywer ontdek het. “Byna alles wat ons eet, het sy oorsprong op ‘n plaas, word deur ‘n boer en sy mense geplant en geoes, gevoer en versorg,” sê Arina. “Vir my wat op ‘n plaas grootgeword het waar daar met vrugte, vee en groente [...]